Разновидности итальянского кофе

В Италии есть вещи, которые возведены в культ. Еда и все, что с ней связано –священная тема, и напитки – не исключение. Большинство итальянцев на вопрос о том, какие напитки они предпочитают, ответят: вода, кофе и вино. Вода – это сок жизни на Земле, с ней все понятно, о вине мы поговорим чуть позже, а вот на кофе задержим наше внимание.  
Джон Голсуорси говорил: «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе». Именно этот напиток является и предметом гордости итальянских производителей, и поводом для общения в шумных барах, и минутой отдыха в насыщенный день, и началом этого дня, и его завершением. Попробуйте предложить итальянцу заменить хотя бы одну кружку кофе чаем, и вы, наверняка, утратите его доверие. Самым популярным видом этого напитка в Италии является эспрессо (espresso), или просто caffè. Он отлично бодрит, требует всего пару секунд для употребления и отлично завершает трапезу, по итальянским убеждениям, помогая лучше усваиваться пище. Но помимо эспрессо, существует множество других видов кофе, о которых мы поговорим поподробнее.

Ристретто (ristretto) – аналог эспрессо, но в уменьшенной дозе, достаточной для одного глотка. Обычно в таком напитке всего 20 мл. кофе, но его аромат невероятно насыщенный.

Лунго (lungo) – эспрессо, разведенный водой до двойного объема. Соответственно менее крепкий. Для тех, кто не привык к насыщенному вкусу классического caffè.

Капучино (capucchino) – кофе с молоком и молочной пеной, которая в правильно приготовленном кофе должна быть густой и не опадать, пока вы его пьете. Вы можете попросить добавить какао или тертый шоколад сверху, на молочную пену. Капучино в Италии принято пить до обеда, вместе с бриошем они составляют классический итальянский завтрак.

Макьято (macchiato) – эспрессо с ложечкой молочной пены сверху. Название кофе переводится как “запятнанный” молоком.
Кон панна (con panna) – эспрессо со взбитыми сливками сверху.

Латте (latte) – капучино наоборот. Напиток, где не в кофе наливается молоко, а в молоко добавляется немного эспрессо.

Американо (americano) – совсем непопулярный кофе в Италии, представляющий собой вариации от большой по объему кружки разбавленного кипятком кофе, до целого чайника, заваренного опять-таки на всего одной порции кофе. Нередко в Италии его называют acqua sporca, что в переводе означает «грязная вода».

Мароккино, мокка (marocchino, mocha) – кофе, состоящий из капучино и какао-шоколада. При подаче в прозрачном стакане можно увидеть трехслойность напитка.
​Коретто (coretto)  - кофе с добавлением алкоголя. Это могут быть виски, граппа или ликер. В зависимости от вида алкогольного напитка можно определить возможную родину рецепта. Так, кофе с виски – это кофе по-ирландски; с водкой – кофе по-русски; с джином – кофе по-английски; со шнапсом – кофе по-немецки.

Романо (romano) - кофе, родом из Рима, представляющий собой микс эспрессо с лимонным соком.

Аффогато (affogato) – аналог кофе глясе, где в эспрессо добавляют шарик мороженого, который растекаясь под воздействием горячего напитка, придает ему сладко-сливочный вкус.
Вы еще не запутались в этом длинном списке? Думаю, его вполне достаточно, чтобы сделать выбор, который удовлетворит любой вкус. Крепкий и ароматный, итальянский кофе даст вам немало сил, необходимых путешественнику. Только помните: «Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!» Уинстон Черчилль