Список "Must try"

Хотите попытаться раскрыть гастрономическую тайну Италии? Тогда обратите внимание на список, в котором выделены обязательные для дегустации кулинарные находки. Назовем этот список “Must try” и говорить в нем будем обо всех самых главных лакомствах и местах, где их можно продегустировать. Итак, что же необходимо попробовать в Милане.

  • Panzerotti.  Эти удивительные на вкус пирожки с хрустящей, тающей во рту корочкой и горячей начинкой в виде моцареллы с томатами или в виде инжира не оставят вас разочарованными. Панцеротти родом из региона Апулия и в Милан были привезены впервые сеньорой Джузеппиной Луини, имя которой и носит самое старое и популярное заведение, где продают это лакомство. В “Luini” люди со всего города стекаются, чтобы взять панцеротти с собой, присесть на соседний бордюр в тени узкой улочки и уплетать еще горячие, хрустящие и необыкновенно вкусные пирожки.

“Luini” находится по адресу Via Santa Radegonda,16.
Стоимость панцеротти около 2,5 евро.

  • Gelato. Это мороженое с невероятно насыщенным сливочным вкусом и нежнейшей структурой. Без преувеличения можно сказать о нем, что это произведение кулинарного искусства. В чем же его исключительность? Джелато отличается от классического мороженого способом приготовления, при котором значительно сокращен процесс “взбивания” и соответственно процент воздуха в нем намного меньше, отсюда такая однородная и нежная консистенция. Очень насыщенный вкус джелато достигается благодаря использованию исключительно натуральных продуктов (смотрите первое фото). Для того, чтобы вы могли попробовать лучшее из лучшего, я вам советую приглядеться к сети “Cioccolatiitaliani”. Здесь вам не только предложат огромный выбор различных вкусов, но и по вашему желанию нальют в рожок горячий, такой контрастный со вкусом самого мороженого шоколад, что сделает вкус джелато еще приятнее.

“Cioccolatiitaliani” находятся в нескольких точках города.

Стоимость средней порции мороженого 2,5 евро.

Подробности о Cioccolatiitaliani можно прочитать в статье.

 

  • Aperitivo. Аперитив – это классический вариант времяпрепровождения итальянцев за бокалом вина или алкогольного коктейля под аккомпанемент различных закусок. В заведении во время аперитива закуски либо приносятся за каждый отдельный столик, либо предлагаются в виде шведского стола, когда посетители сами могут накладывать угощения в неограниченном количестве. Закуски представлены в виде разнообразных наборов из сыра, маленьких бутербродов, ветчины, прошуто, брускет и т.д. Популярные места для аперитивов находятся вдоль каналов Навильи (Navigli), на корсо Семпьоне (Corso Sempione) и в районе Москова-Гарибальди (Moscova, Garibaldi). Чем кроме вкусового наслаждения привлекателен аперитив в Милане? За аперитивом приятно общаться. Неформальная обстановка, интересные встречи с творческими людьми (а таких здесь немало), отсутствие излишней суеты, что еще надо, чтобы почувствовать себя в атмосфере комфорта. За аперитивом советую попробовать любимый итальянский напиток Aperol Spritz.  В его состав входят биттер Aperol, просекко, газированная вода или тоник, лед и ломтик апельсина.

Время аперитива с 18:00 до 22:00
Стоимость аперитива от 7 до 15 евро. В среднем 8-10 евро.

Выбрать лучшие места для аперитива можно на сайте.

  • Типичная ломбардская кухня. Как известно, в Италии в каждом регионе существует своя местная кухня, которая настолько оригинальна и своеобразна, что кажется, будто вы путешествуете по разным странам. Кухня региона Ломбардия, столицей которого является Милан, не исключение. К её гастрономическим открытиям относятся ризотто по-милански (risotto alla Milanese), отбивная по-милански (cottoleta alla Milanese), оссобуко с полентой (ossobuco con polenta) и другие блюда. Пища эта очень сытная, и это связано с территориальным положением Милана. Он находится на севере, и раньше климат здесь был более суровым. Чтобы легче выживать в условиях неласкового климата, нужно плотно питаться. Сейчас климатические условия изменились, а кулинарные традиции сохранились. И попробовать классические блюда региона все-таки стоит, потому что нигде их не приготовят так вкусно, как в месте, где их изобрели. Для того чтобы не только попробовать типичную ломбардскую кухню, но и насладиться невероятной атмосферой, я советую посетить ресторан “Al Garghet”. Он находится немного в отдалении от центра города, однако огромный внутренний сад с каменными столами и скамейками, уютными лампами, продуманностью до мельчайших деталей компенсирует не очень близкое его местоположение. В зимнее время ресторан предлагает просторное внутреннее помещение с живой музыкой, виртуозной игрой пианистов, потрескивающим камином и прочими деталями, создающими невероятно уютную атмосферу. А блюда исключительного качества доставляют гастрономическое наслаждение.

Ресторан расположен по адресу Via Selvanesco 36.
Подробности о ресторане можно прочитать в статье.

  • Caffé. Ну и какой же гастрономический список в Италии может обойтись без кофе. Ведь он обязательная составляющая дневного распорядка любого итальянца. Настоящий кофе подают в крошечных чашечках, за исключение капучино. Если хотите насладиться вкусом кофейного напитка и живым общением, не торопитесь садиться за столик, просто попросите "caffè" за барной стойкой и пейте его в окружении шумной компании итальянцев, беспечно обсуждающих новости с барменом и между собой. Кофе обойдется не больше 1 евро, а настроение и незабываемая итальянская атмосфера вам гарантированы.