Разновидности итальянского кофе

Именно кофе является и самым любимым напитком в Италии, и поводом для общения в шумных барах, и минутой отдыха в насыщенный день, и началом этого дня, и его завершением. Попробуйте предложить итальянцу заменить хотя бы одну чашку кофе чаем, и вы наверняка утратите его доверие. Самым популярным видом этого напитка в Италии является эспрессо (espresso), или просто caffè. Он отлично бодрит, требует всего пару секунд для употребления и отлично завершает трапезу, по итальянским убеждениям, помогая лучше усваиваться пище. Но помимо эспрессо, существует множество других видов кофе, о которых мы поговорим поподробнее.

Ристретто (ristretto) – аналог эспрессо, но в уменьшенной дозе, достаточной для одного глотка. Обычно в таком напитке всего 20 мл. кофе, но его аромат невероятно насыщенный.

Лунго (lungo) – эспрессо, разведенный водой до двойного объема. Соответственно менее крепкий. Для тех, кто не привык к насыщенному вкусу классического caffè.

Капучино (cappuccino) – кофе с молоком и молочной пеной, которая в правильно приготовленном кофе должна быть густой и не опадать, пока вы его пьете. Вы можете попросить добавить какао или корицу сверху, на молочную пену.

Макиато (macchiato) – эспрессо с ложечкой молочной пены сверху. Название кофе переводится как “запятнанный” молоком.

Кон панна (con panna) – эспрессо со взбитыми сливками сверху.

Кафе латте (caffe latte) – капучино наоборот. Напиток, где не в кофе наливается молоко, а в молоко добавляется немного эспрессо.

Американо (americano) – совсем непопулярный кофе в Италии, представляющий собой вариации от большой по объему кружки разбавленного кипятком эспрессо, до целого чайника, заваренного на всего одной порции кофе. Иногда в Италии его называют acqua sporca, что в переводе означает «грязная вода».

Мароккино (marocchino) – кофе, состоящий из капучино и какао-шоколада. При подаче в прозрачном стакане можно увидеть трехслойность напитка.

 

Бичерин (bicerin) - кофе, родом из Турина, состоящий из эспрессо, горячего шоколада и сливок.

 

​Коретто (coretto)  - кофе с добавлением крепкого алкоголя. Это могут быть граппа, бренди, самбука или ликер.

Аффогато (affogato al caffè) – аналог кофе глясе, где в эспрессо добавляют шарик мороженого, который растекаясь под воздействием горячего напитка, придает ему сладко-сливочный вкус.


Вы еще не запутались в этом длинном списке? Думаю, его вполне достаточно, чтобы сделать выбор, который удовлетворит любой вкус. Крепкий и ароматный, итальянский кофе даст вам немало сил, необходимых путешественнику. 
Только помните: «Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!» Уинстон Черчилль